創業大正6年、愛知・蒲郡。小麦粉と手打ちうどんにこだわった金トビめんのオンラインショップ
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金トビ きぬあかり 段ボール詰商品
愛知県産小麦「きぬあかり」100%使用。
絹のような明るい色合いとモチモチとした食感が自慢です。
地元で作られた小麦の粉「地粉」に注目が集まっており、全国各地で「地粉」を使用したうどんを作る動きが広がっています。 「きしめん」「味噌煮込みうどん」など、独自のめん文化を持つ愛知県。愛知の食文化を愛知の食材で。そんな想いに応える、待望の新品種「きぬあかり」は、その名の通り、絹のような明るい色合い麺肌を作り出す小麦です。
小麦粉の種類は、強力・中力・薄力と大きく3つに分かれます。金トビ志賀は、うどん粉(中力)だけを挽くために工場のダイアグラムを設定しています。「うどん」に特化することで、小麦粉にしたときに小麦本来の特徴や素材の旨みを最大に引き出すことが出来ます。麺用に開発された愛知県産小麦「きぬあかり」をうどん粉製造に特化した金トビ志賀・製粉工場で挽いた「金トビ・きぬあかり」を100%使用して乾麺にしました。
きぬあかりイメージ きぬあかり冷麦イメージ きぬあかり素麺イメージ きぬあかり饂飩イメージ
きぬあかり
※こちらは段ボール詰め商品となりますので、のし・包装を承ることが出来ません。予めご了承ください。
■商品情報
品番 入数 重量 価格(税込)
DKヒ 金トビ きぬあかり 冷麦
〔20袋入段ボール〕
6.0kg 5,832円
RKヒ 金トビ きぬあかり 冷麦
〔10袋入段ボール〕
3.0kg 2,970円
DKソ 金トビ きぬあかり 素麺
〔20袋入段ボール〕
6.0kg 5,832円
RKソ 金トビ きぬあかり 素麺
〔10袋入段ボール〕
3.0kg 2,970円
DKウ 金トビ きぬあかり 饂飩
〔20袋入段ボール〕
6.0kg 5,832円
RKウ 金トビ きぬあかり 饂飩
〔10袋入段ボール〕
3.0kg 2,970円
「きぬあかり」の特長である、絹のように明るく、透き通る透明感と艶の良さが際立ち、モチモチした食感を味わっていただける「金トビ きぬあかり 冷麦」、「金トビ きぬあかり 素麺」、「金トビ きぬあかり 饂飩」ができました。郷土の素材で郷土の味を作り、皆様に味わっていただきたいそんなひと品です。
価格 (税込) 2,970円~5,832円
入 数
10袋入、20袋入
(各1袋300g・約3人前)
賞味期限 きぬあかり冷麦
きぬあかり素麺
きぬあかり饂飩
製造から25ヶ月
製造から37ヶ月
製造から19ヶ月
きぬあかり 段ボール詰商品
2,970円~5,832円(税込)
 数量:

■金トビ きぬあかり 冷麦 (茹で時間 5分)
 一般的なひやむぎに比べ、麺の断面が丸く、この丸みがきぬあかりの特長である滑らかなのど越しを際立たせ、
 モチモチした食感は食べごたえを感じます。また、明るく透き通る艶やかな麺肌が食欲をそそります。
■金トビ きぬあかり 素麺 (茹で時間 2分)
 麺生地を薄く伸ばし、細く棒状にして裁断して作るため、裁断面が水分を吸収しやすいのでつゆの乗りが良く、
 もちっとした食味を味わっていただけます。めんの色をくすませる「灰分」が低いため、明るく優しいクリーム
 色を醸す「きぬあかり」小麦粉の最大の特長である絹のように美しい明るさをもつきれいな色の麺線です。
■金トビ きぬあかり 饂飩 (茹で時間 ざる8分 かけ6分)
 断面が丸状の細打ちめんは、もっちりとした食感としなやかで上品な口当たりが特徴です。
 冷水でキュッとしめたざるうどんにすれば、ピカピカでツヤツヤな麺肌は夏の食卓のご馳走に間違いなしです。
◆金トビめん限定品

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    10kgまでは648円(全国一律)でお届け致します。
    20kg以上の送料の料金表はこちら
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    のし紙は、原則として短冊のしを化粧箱へ直接貼り付けさせていただいております。
    (商品保護のため、外装段ボールに入れてお届けしております)
    のし紙にはご希望の「表書」や「お名前」をお入れすることができます。

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    環境保護推進の為、原則として包装はいたしておりません。
    内祝いや御供養などで包装がご希望の場合は、お気軽にお申し付け下さい。
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